حلويات كنعان

سحر شبايطة

هل جربت ان تتذوق طعم اي مدينة مثلما تشم رائحتها، تسمع صوتها، ترى رونقها. فكما لكل مدينة رمزا، لها طعمها ومذاقها الخاص، فتستطيع ان تتذوق صيدا بحلويات كنعان الشرقية، حيث اصبح جزءا من تراث المدينة.

فيرقد في وسط المدينة قرب ساحة النجمة وعند مدخل الاسواق التجارية، يتردد عليه المواطنين من مختلف المناطق اللبنانية.  فهو ليس كما كان قديما فقط لبيع الحلويات بل يتضمن ايضا استراحة يقصدها المواطنين لشرب القهوة. يقصده المواطنين لاخذ الحلوى الى اقاربهم في بلاد الاغتراب او الى خارج المدينة.

فاليوم وفي اجواء رمضانية تكثر الدعسات اليه ويكثر البيع فيه، حيث تجد الحلويات رمضانية مثل القطايف والبقلاوة والمدلوقة وغير ذلك، والعيد على الابواب فتجد المعمول على انواعه وايضا ما يعرف بكعك العيد. فهو يتمشى مع جميع الطقوس الدينية والمناسبات والاحتفالات.

لم يبقى كنعان على حاله، بل رسم لوحة بنكهات مختلفة على مدخل الشمالي لمدينة صيدا بفرعه الثاني، لكن هنا يدعمه كل من الوجبات العربية والغربية والمكسرات والمثلجات بحسن الضيافة والاستقبال.

اذا اردت تذوق المدينة بإمكانك التوجه الى حلوياتها فما بالك بحلويات كنعان، انواعه، نكهاته، الوانه، اشكاله وزخرفته التي تزين بيوت اللبنانين في جميع المناطق الللبنانية وفي بلاد الاغتراب.